Franchise 

ビフォーコロナと言われる時代、お客様の需要は集約的でした。オフィスビルの下や繁華街、公園等、ピンポイントレベルで需要が「分かりやすく集約」されていました。しかし、コロナによりそれが「分散」という形に大きく変化しました。それは物理的な場所軸だけでなく、時間軸にまで及びます。アフターコロナにおいて、お客様の需要のポイントが見えづらくなったことで、飲食ビジネス難度は非常に上がりました。
また、この分散化は需要の「希薄化」をもたらしました。場所軸時間軸で分散化された需要は、一つ一つのポイント当たり大幅に落ちこんでいきます。

我々はまさに探検隊です。ビフォーコロナでは探知のしやすい分厚い金鉱が多く、そこに対して効率良く掘り続けることが求められました。しかし、アフターコロナでは、その金脈は一つ一つ非常に見つけづらいものになり、発見しても薄いものに多く当たってしまう場合が増えました。

このような市況環境変化に対してどのように対応していくのか。分厚い金脈を見つけるには常に沢山掘り返して探し続けなければなりません。とにかくあらゆる場所を試す必要があります。しかしながら、そればかりでは掘るコストに対して、金（きん）の回収が追いつかず持続可能では無くなってしまいます。そこで重要になるのが、広がる薄い金脈を効率よく1箇所から回収するということになります。これができることによって、分厚い金脈を求め、探し続けられるのです。

また、お客様の需要はデータにより、ある程度予測ができるようになります。一つ一つの金鉱を見つける経験は全てデータとして蓄積されます。これを分析することにより、確度を上げていくのです。

ここで我々が提案するのが「キッチンカー」を活用した「モビリティレストラン業態」です。モビリティレストランとは「常に「動く」ことによって「最適解」を探していく」新しいレストラン業態です。キッチンカー を使い動くことで、深い金脈を探し続けます。Mr.HALALではそれに加えて、強固なSEO対策を積んだ「デリバリー」を活用・搭載しており、広がる薄い金脈をも1箇所から回収し続けています。これがMr.HALALのデータ技術と持続可能性の秘密です。

Mr.HALALはこういったコロナによって変わった需要の本質を捉え、モビリティレストランという新たな業態を武器に勝ち抜いていきます。

ぜひ一緒に「探検」をされる方、お待ちしております。

In the era known as "before-corona," customer demand was intensive. Demand was "easily understood and concentrated" at the pinpoint level, such as under office buildings, in downtown areas, and in parks. With Corona, however, this has changed drastically to a form of "dispersion. This is not limited to the physical location axis, but also extends to the time axis. In the after-corona period, it became difficult to see the point of demand from customers, and the difficulty of the food and beverage business increased dramatically.
This decentralization has also resulted in a "dilution" of demand. The demand that has been dispersed on the time axis of location has dropped drastically per each point.


We are truly an expedition. In the Before Corona, there were many thick gold mines that were easy to detect, and we had to keep digging efficiently against them. In the after corona, however, the gold veins have become very difficult to find one by one, and even when we do find them, we tend to hit more thin ones.

How do we respond to these changes in the market environment? In order to find a thick vein of gold, you have to keep digging and searching. You have to try everywhere. However, if this is the only way, the recovery of gold will not keep up with the cost of digging, and it will become unsustainable. This is why it is important to efficiently recover thin veins of gold from a single location. By being able to do this, we can continue to seek and find thicker veins of gold.

Also, customer demand can be predicted to some extent by data. All the experience of finding each gold mine is accumulated as data. By analyzing this data, we can increase our accuracy.

What we propose here is a "mobility restaurant business model" that utilizes "kitchen cars". Mobility restaurant is a new type of restaurant business that searches for the "best solution" by constantly "moving". In addition to this, Mr. HALAL utilizes and incorporates "delivery" with robust SEO measures, and continues to collect even the thinnest vein of gold from a single location. This is the secret of Mr. HALAL's data technology and sustainability.

Mr. HALAL will capture the essence of the demand that has been changed by Corona, and use the new business model of mobility restaurants as a weapon to win.

We are looking forward to working with you to explore.